突然ミートパイが食べたくなったので。

別に洋画とかに影響されたわけじゃないんだが、なんとなく。

[レシピ]

・パイ生地（冷凍、20×10cm、厚さ4mm）　4枚
・挽き肉(牛豚50:50)　200g
・エリンギ　１パック
・玉ねぎ　1/2個
・セロリ　1/4本(みじん切りで玉ねぎの半分くらい)
・固形ブイヨン　１個
・赤ワイン　1/2カップ
・トマトケチャップ　大さじ３
・塩コショウ　少々
・オールスパイス　少々
・水溶き玉子(玉子１個と水1/4カップを混ぜる)　少々

　挽き肉をフライパンで炒める。エリンギ、玉ねぎ、セロリをそれぞれみじん切りにして加え、火が通ったらワインと細かく刻んだブイヨン、トマトケチャップを入れ煮込む。水気が飛んだら塩コショウとオールスパイスで味を調える。
　パイ生地は冷蔵庫に30分くらい置いて解凍し、２枚づつ繋ぎ合わせて半径20cmの円盤を２枚作る。１枚に前述の肉塊を置き、もう一枚を上からかぶせてふちを閉じる。上側の生地に水溶き卵を塗って、200℃に予熱したオーブンで40分間加熱。

　日本ではアップルパイはポピュラーなのにミートパイの人気がないのはなんでだろうね。

今日の鬱しりとり：うじ虫