圧力鍋で豚の角煮

　圧力鍋がついに到着しました。

ワンダーシェフ こなべちゃん 圧力鍋 3L 【クッキングガイド・蒸しす付】 AS-30

　ワンダーシェフこなべちゃんです。大人をなめたようなネーミングですが、小型・軽量でなかなかのパフォーマンスを誇るそうです。早速ここぞとばかりに三枚肉1kg買い込んで煮込んでやりましたよ。

[レシピ]
豚バラ肉　1kg
たまねぎ　適量
ほうれん草　適量
醤油　適量
料理酒　適量
みりん　適量
生姜(チューブのやつ)　適量

　ブロックのままバラ肉をフライパンで軽く炒める。油が出てくるのでキッチンペーパーで適宜拭き取る。油があまり出なくなってきたら、圧力鍋に移し、醤油と生姜と酒とみりんを加えて水でひたひたに浸し、加熱する。圧力が上がったら30分間煮込み、その後火を止めて10分、圧力が下がったらフタを開けて肉を一口サイズに切り、煮汁が少なくなるまで20〜30分煮込む。頃合を見て付け合せのほうれん草(レンジで3分加熱して水にさらしておく)とたまねぎを投入。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
取説には30分って書いてあったけど、ちょっと固めだった。トロトロにほぐれる感じにしたいなら40分くらい加圧したほうが良いかも（こなべちゃんの場合）。